沒想到!離城區僅六公里的這個小村莊,有一項技藝竟然傳承了百年!

作者:記者 孫越 來源:棗莊日報全媒體 2020-03-05 09:18:56


俗話說“世上三行苦,撐船打鐵磨豆腐。”火紅的碳火,飛濺的鐵花,叮當有序的落錘聲。鐵匠,一個人們曾經熟悉的職業,如今隨著時代的發展,這個職業也漸行漸遠。


在市中區光明路街道丁莊村有這樣一位老鐵匠,名叫賈平水,今年68歲。新冠肺炎疫情之下,他的鐵匠鋪沉寂了一段時間。不過近兩天,鐵匠鋪又傳出了久違的打鐵聲響,小鋪開張了!3月4日,記者前往采訪。
還未進入鐵匠鋪時,記者就聽到清脆的“叮當、叮當、叮當.......”打鐵聲從鐵鋪里傳出。



說起自己的打鐵手藝,賈平水臉上洋溢著自豪之情向記者介紹說:“這門手藝傳到我這已經是第三代了,有百年的歷史傳承,你看,這就是我祖輩留下來的招牌。”記者注意到,招牌上寫著“嶧縣城北裴山后丁家莊賈家老店自造鋼鐮”字樣,據說已有百年的時間了。



說話間賈平水熟練地夾起一根螺紋鋼放進爐火里烤,不一會兒再將燒得通紅的螺紋鋼夾出來,放在氣錘上錘打,一時火花四濺,隨后又把螺紋鋼放在鐵墩砧上,掄起鐵錘反復敲打。經過淬火等一系列流程過后,一把農具亦然初見雛形。



說起以前與現在打鐵的不同,賈平水告訴記者:“以前都是純手工,我打的大都是鐮刀,那時候機械化水平不高,咱們農民收割都是用鐮刀,所以特別好賣。現在隨著生活越來越好,已是農業機械化收割,我就轉型打制農具,拿到集會上去售賣。




“我從18歲開始在家中給父親打下手,干到現在已經50個年頭了。附近村民也都知道我打鐵,除了平時找我打制農具外,也有不少村民前來定制農具。”講到這,一位居住在垎塔埠的居民就專門前來,找賈平水幫忙將自己的農具夾鋼。


家住丁莊社區的陳女士告訴記者,賈平水打的菜刀不僅質量好,而且打出的刀口非常均勻光滑。這十幾年來,有時農具和廚具出問題,我也會找賈師傅修理,修完和新的一樣。記者了解到,鐵匠的工序分為選料、加溫、盯火候、錘打、淬火、磨口等多項,除了工序繁雜外,還特別考驗鐵匠的眼力。



賈平水的兒子賈貴章,今年42歲,作為第四代傳承人的他,一方面在協助父親的同時,更多的注意力則是放在鐵匠鋪未來的發展上。賈貴章說:“之所以我想把鐵匠鋪繼續發展下去,一方面是因為這是祖輩傳下來的手藝,另一方面是附近村民的認可,咱干的不僅僅是鐵匠活,干的也是良心和名聲。




說起對于下一步的發展,賈貴章告訴記者,“現在在咱黨和政府的領導下,生活水平越來越好,鐵匠生產也用上了機械。相比以前來講,不僅省時還省力。我就想著給自家鐵匠鋪多進一些生產機械,在增加生產規模的同時也加大生產量。

棗莊日報全媒體記者 孫越



編輯:孔猛 責編:池研

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